Passionné de coutellerie depuis mon plus jeune âge, j’ai souhaité, dans les années 2000, raccrocher les savoir-faire acquis auprès de mes grand-père et arrière- grand père à toute la théorie que j’ai dûe absorber lors de mes études en chimie, particulièrement en chimie des métaux et que j’ai ensuite enseignée en tant que formateur à l’Éducation Nationale. J’ai continué à créer mes propres couteaux mais ai également souhaité, à l’heure où de moins en moins de couteliers réalisent eux-mêmes leurs lames, partager mes connaissances avec d’autres passionnés . Ainsi, en 2019, j’ai été l’un des tout premiers à proposer des ateliers de création intégrale de couteaux en Ile-de-France. Les ateliers d’initiation (voir menu) sont proposés à la demi-journée (assemblage), à la journée (création intégrale) ou plus, en fonction du projet.

Gardons à l’esprit que chaque couteau raconte une histoire et qu’elle remonte à saint Éloi, le patron des couteliers.

Avant de devenir évêque au VIIᵉ siècle, Éloi était un artisan du métal d’un talent exceptionnel. Orfèvre et forgeron reconnu, il était réputé autant pour son savoir-faire que pour son honnêteté. Son nom est devenu, au fil des siècles, celui du saint patron des couteliers, des forgerons et des artisans du métal.

Chez Les Couteaux de l’Isle, cette histoire résonne particulièrement. Notre ambition n’est pas seulement de fabriquer un couteau, mais de transmettre un savoir et un savoir-faire acquis auprès de mes arrière grand-père et grand-père, de prendre le temps du geste juste afin de créer un objet durable qui accompagnera son propriétaire pendant de nombreuses années.

Notre objectif n’est pas seulement de vous faire découvrir la coutellerie, mais de vous permettre de vivre une véritable expérience d’artisan hors norme!

En résumé:
👉Fabrication réelle d’un couteau complet
👉Accompagnement individuel
👉Atelier à taille humaine
👉Matériaux de qualité
👉Ambiance conviviale
👉Savoir-faire artisanal français
👉Participants venus de toute la France
👉 Que des avis positifs!